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乳品包装新技术应用的亮点(中)

二、纳米抗菌、保鲜、包装山东创新集团董事长崔立新：将“小作坊”打造成国内大型铝合金材料生产基地液体奶的应用

1．纳米无机抗菌剂：MOD系列纳米高性能无机抗菌是将纳米技术导人牛奶、饮料无菌复合包装的一种新型无机抗菌包装材料，是以MOD活性基因及无机纳米银化合物为主要抗菌成份，以各种无机材料为载体而制成的无机抗菌粉体。本抗菌材料采用高科技纳米技术制备而成，改变‘厂单纯以银、铜、锌等金属离子为抗菌活性成份的传统抗菌剂生产工艺，抗菌机理为金属离子作用和光催化作用，具有强力的长效抗菌功能，抗菌率可达99．9％，彻底解决了无机抗菌包装材料在应用中变色的世界性难题。是一种特效无毒的广谱抗菌剂，可红釉古玩阿克苏广泛应用于生产牛奶、饮料复合包装等防滑垫抗菌产品。

2．液体奶包装应用纳米抗菌保鲜的优势

MOD纳米高性能无机抗菌剂在液体奶各种形式的包装中应用其强势明显，尤以注塑级(挤出级)抗菌母粒、通用级(超细)纤维抗菌母粒作为添加剂及纳米尤机抗菌因骤热冷却涂液使用量最为方便实效。

液体奶无菌包装是近年兴起的新型包装，它对抗菌保鲜和破袋强度都有很高要求。人们知道保鲜袋牛奶——般只能保存3天。若用纳米抗菌剂改性的PE(聚乙烯)PP(聚丙烯)薄膜包装的牛奶，能有效抑制和杀死大肠杆菌、金色葡萄球菌等，防止各种微生物生长，同样条件下保鲜期可延长到8天以上，符合国家卫生标准，其他牛奶无菌包装容器同样能获得保鲜期延长一倍以上的效果。

3．对牛奶包装来说，气味阻隔性是非常重要的，氧气被阻隔，内容物不易变质。纳米抗菌膜较一般薄膜，氧阻隔性可提高3—5倍以上。添加高价活性银离子的纳米抗菌功能，可使奶制品的保质期和货架寿命大大延长。

改性后的牛奶包装还获得意想不到的结果，其热变形温度、拉伸和弯曲性能都有很大提高，两只以上只有一半大小的牛奶袋可站上一个成年人而不破裂，真正成为摔不破的牛奶袋，且纳米薄膜价位比铝塑复合膜便宜，而其气体阻隔性却高出几倍。

综观国内外液体奶无菌包装的形式有无菌纸板包装、无菌杯式包装、无菌大袋包装、灭菌铝塑袋包装和无菌塑料瓶包装等。发达国家的无菌包装在液体食品包装中所占的比例已超过65％。由此可见，发展纳米抗菌包装技术在液体奶无菌包装具也用用于混凝土试件、混凝土结构件、金属材料及金属结构件的抗压强度实验有良好的应用前景。

三、纸质罐(瓶)为乳品包装业注入活力

1．纸质罐

日本凸版印刷公司研制发明了一种能保持高度密封性和杀菌性，在常温下保存的新型纸罐包装，其食品保存能力不低于金属罐。实践证明，在常温下，罐中乳品至少一年内不会变质。可以替代奶粉、炼乳的马口铁与塑料铝箔复合管包装。

这种纸罐的主要特点是：比铁罐、玻璃瓶轻；能进行高温充填，由于采用了铝箔包装边缘保护，降低了氧的穿透力，因而在常温上流通保质期可达一年以上；罐身材料由纸、铝、聚乙烯、聚酯(PET)等复合而成，确保了罐身强度，能直接以罐状原形流通，故与传统的圆罐一样，可供自动销售机使用，回收处理方便，可烧毁，无公害。日前这种包装纸罐被用于啤酒、乳品的包装，并获得好评。该纸罐在罐侧面设计成下凹状，增加罐的强度，不会产生瘪罐现象，这是以仆研制罐头过程中的一个关键问题。

目前，中国铝易拉罐和金属马口铁罐的年消耗量为200亿只，原材料需大量进口，且价格昂贵，加上环境污染等因素，为此，能否找到代替铝易拉罐及马口铁罐的新包装容器成为业界一直关心的问题。纸质罐的诞生，克服了种种弊端，有着广阔的发展前景。据专家介绍，建一条铝易拉罐生产线至少需1700万元，而纸质罐生产线仅需200万元；纸罐的经济批量为2万只以上。

纸罐可用于啤酒、乳品、食品、药品等包装，还可用来生产纸杯、纸桶等系列产品。有关专家预计，中国纸罐的年需求量将逐年增长，其优异的特性将为乳业和包装业注人新的活力。使用纸质罐，除了在罐体重量方面可减量化之外，在罐体材料方面同样有改进的余地，降低了成本。比如武汉推出了一种纸制易拉罐，其价格仅为铝制易拉罐的1／4。

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信息来源：包装报 文：淬火陈希荣

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